“#茄子#，茄子最好吃的做法，就是过油炸后烩了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
什锦烩茄子的做法步骤
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1茄子切块，油炸至微黄捞出备用。 -
2炸面筋泡，切两半备用。 -
3所有配菜切相似大小备用。 -
4炸茄子的油留底油，爆香洋葱。 -
5加入蒜片、姜丝爆香。 -
6放入杏鲍菇块炒香。 -
7放入香菇块炒香。 -
8加入胡罗卜块翻炒。 -
9加入炸茄子块翻炒。 -
10加入西红柿、木耳、黄花菜、面筋泡，加盐、糖、生抽、醋、料酒调味。 -
11加热水烩煮。 -
12收汁盛出。
使用的厨具：炒锅
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