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诗文
肥肠鱼
释义
食材明细
主料
肥肠
350g
鲢鱼
1250g
辅料
火锅料
50g
水
1000毫升
豆芽
500g
蒜苗
2棵
芹菜
2棵
鸡蛋
2个
调料
油
适量
盐
少许
微辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
肥肠鱼的做法步骤
1
鲢鱼肉放少许盐,胡椒粉,两个鸡蛋搅拌均匀。
2
豆芽洗干净。
3
肥肠洗干净焯水切片。
4
芹菜蒜苗洗干净切段。
5
适量油。
6
放鱼片炸(炸定型再动)。
7
炸微黄(大概十分钟)。
8
捞起。
9
放肥肠下去炸微黄捞起(大概5分钟)。
10
锅里放少许油,放火锅底料。
11
加1000毫升水。
12
煮开放豆芽。
13
豆芽烫熟捞起放入盆中。
14
倒一半汤水出来。
15
放炸好的鱼片蒜苗段芹菜段煮两分钟倒出来。
16
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:44:46