诗文 | 【幸福甜蜜好滋味】芝麻香芋条 |
释义 |
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食材明细
芝麻香芋条的做法步骤
小窍门
一、切好的香芋条要清洗一下,然后均匀拍上淀粉;
二、油炸的温度要一直控制在七成热,温度太高容易糊,太低炸出来的香芋是软的; 三、检查香芋是否炸好,可以用筷子夹一下,炸熟了的香芋用筷子能夹断; 四、熬糖要用中小火,这个菜要用水来熬糖,这样的糖浆与香芋条附着力强,容易裹上,芝麻要多放一点,不停晃动锅,事情均匀裹上芝麻,通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的,不会粘在一起。
使用的厨具:不粘锅
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