食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮荠菜包的做法步骤
-
1玉米面150g用开水140g烫一下面，放凉。中筋粉300g，全麦老面150g(老面是以前剩下的，一般不放这么多，我是急着要用完)，温水94g和成面团，等待发酵。 -
2荠菜在开水中烫一下，迅速放入冷水中。烫的时间一定要短，时间一长菜就会变黄。 -
3焯水荠菜挤干水分，取190克切成碎末。 -
4将炒鸡蛋一个、泡好的粉条适量、炸豆腐片50克一一切碎。菜上放一点五香粉。炒锅中放15g油烧热炝入菜中。 -
5拌匀后调入适量的盐。 -
6面团发酵好的状态 -
7面团揉搓排气，搓长条，切成40克大小的面剂子。 -
8擀成中间厚周围薄的圆片，包入菜馅。 -
9像包包子一样。 -
10包好后的样子。 -
11包子褶向下。醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟。 -
12醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟，焖两分钟。 -
13蒸好后没有及时卸笼，菜色发黄不翠绿了????
小窍门
1.一定要及时卸笼！
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 鸡蛋蔬菜卷
- 野味长寿菜~长寿菜韭菜牛猪肉两掺大肉饺儿
- 儿童饭团
- 蚝油鸡翅
- 彩色时蔬
- 酸梅汤
- 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足，松软健康
- 麻婆豆腐
- 海鲜焗饭
- 乌龟馒头
- 卡士达泡芙
- 番茄酱炒洋葱鸡蛋
- 手工面包
- 法式面包
- 胭脂萝卜
- 全家福蛋糕
- 哆啦A梦蛋糕
- 金牌蒜香骨
- 樱桃季来了——不开裂不回缩的低脂酸奶樱桃蛋糕
- 红糖香蕉煎饼
- 凉拌海白菜
- 德普烤箱食谱——鸡米花
- 火麻油炒腊肠小竹笋
- 芒果千层
- 四川农家特色菜--腊肉炒盐菜
- 滴里耷拉
- 滴零什么什么的成语
- 滴零搭拉
- 滴露什么什么的成语
- 滴露研朱
- 滴露研珠
- 滹什么什么饭的成语
- 滹什么麦什么的成语
- 滹沱什么什么的成语
- 滹沱麦饭
- 漂亮什么什么的成语
- 漂亮朋友
- 漂亮的女孩子用英语怎么说
- 漂亮的金色头发用英语怎么说
- 漂亮的黑色长头发用英语怎么说
- 华阳洞天（宋·李之仪）
- 华阳洞辞（宋·游九言）
- 华阳洞（宋·张商英）
- 华阳洞（宋·林逋叟）
- 华阳洞（明·顾璘）
- 华阳洞（清·赵佩湘）
- 华阳洞（采真篇）（明·王稚登）
- 华阳王园梅双异（明·黄公辅）
- 华阳行赠王孝廉归晋陵（明·欧大任）
- 华阳观中八月十五日夜招友玩月（唐·白居易）
- 华阳观桃花时招李六拾遗饮（唐·白居易）
- 华阳逋客（宋·胡宿）
- 华阳道上（清·李寄）
- 华阳道中奉别子与二首（明·宗臣）
- 华阳道中对雪怀诸同寅（明·陈向廷）
- 国企灵魂重塑--国有企业文化建设理论与方法
- 古典与中世纪研究(第4辑)
- 碳达峰碳中和目标下的城市能源发展路径(精)/未来能源技术系列
- 论艺术的过去性(黑格尔莎士比亚与现代性)(精)/复旦中文系文艺学前沿课堂系列
- 自动识别技术及应用(高等职业教育教学改革系列精品教材)
- 政治素养读本(知识与技能)
- 东北冷涡日历年鉴(2015)
- 移动互联网创业从0到1
- 极简中国史(精)
- 肾病研究发微
- 国际中文教育发展报告(2019-2020共6册)
- 特斯拉和宇宙能量机(漫画故事版)/天才也疯狂
- 从影戏到电影(关于中国早期电影观念和电影理论的辨正)
- 新技术背景下会计学一流本科专业建设研究
- 金沙江乌东德水电站降水天气分析与预报实践