食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮荠菜包的做法步骤
-
1玉米面150g用开水140g烫一下面，放凉。中筋粉300g，全麦老面150g(老面是以前剩下的，一般不放这么多，我是急着要用完)，温水94g和成面团，等待发酵。 -
2荠菜在开水中烫一下，迅速放入冷水中。烫的时间一定要短，时间一长菜就会变黄。 -
3焯水荠菜挤干水分，取190克切成碎末。 -
4将炒鸡蛋一个、泡好的粉条适量、炸豆腐片50克一一切碎。菜上放一点五香粉。炒锅中放15g油烧热炝入菜中。 -
5拌匀后调入适量的盐。 -
6面团发酵好的状态 -
7面团揉搓排气，搓长条，切成40克大小的面剂子。 -
8擀成中间厚周围薄的圆片，包入菜馅。 -
9像包包子一样。 -
10包好后的样子。 -
11包子褶向下。醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟。 -
12醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟，焖两分钟。 -
13蒸好后没有及时卸笼，菜色发黄不翠绿了????
小窍门
1.一定要及时卸笼！
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 炒芹菜
- 清炒双笋
- 凉拌紫甘蓝
- 水萝卜包子
- 大白菜拌金针菇
- 阿李爱吃——喷香烤翅
- 果料藤篮面包
- 主食：花卷
- 菠萝酥皮泡芙
- 日本棉花蛋糕
- 剁椒金针菇
- 南瓜玫瑰花馒头
- 葱香红杉鱼
- 炸香蕉
- 滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋
- 【七色天】 潮式清蒸鲈鱼
- 鲜蔬鸡丁
- 四喜丸子
- 可可花卷
- 坚果锅巴
- 电饭煲蛋糕
- 芒果溶豆
- 砂糖吐司条
- 草莓蛋挞&黄桃蛋挞&葡式蛋挞
- 韭菜炒豆卷干~韭菜炒素鸡
- body builder
- bodybuilding
- body care
- bodycare
- body cavity
- body check
- body chemistry
- body corporate
- body count
- body cream
- body double
- body fat
- body fluid
- bodyguard
- body heat
- 送解伯中赴史馆召至正癸未朝廷以史事遣使起（元·成廷圭）
- 送解克铭周仲玉吴所宗赴京（元末明初·王翰）
- 送解大纪游北京（明·王绂）
- 送解大绅（明·程通）
- 送解学士布政广西兼行交趾事时平交趾立郡县（明·李时勉）
- 送解户部还乡（明·陈繗）
- 送解敞（宋·李复）
- 送解省元赴南宫（宋·许及之）
- 送解祯期兼忆大绅（明·杨士奇）
- 送言上人往见径山老十四韵（宋·张元干）
- 送言謇伯之天津（清·徐仁铸）
- 送言道士（宋·释居简）
- 送詹仙洲莫百川北上（明末清初·陈恭尹）
- 送詹仙舟计偕（明·何绛）
- 送詹仲通县尉（宋·华岳）
- 国家治理视阈中的文化建设与文化发展
- 吴正石临证中药点评
- 事业单位会计与财务管理研究
- 语境下汉语隐喻理解的模型研究
- 2021第十六届苏州市摄影艺术展作品集
- 大学 中庸
- 《打火机与公主裙》（套装共2册）文轩定制版
- 视听节目评议
- 5年高考3年模拟.高考文综 2023·B版
- 斗破苍穹(漫画版)(51-60)
- 丹·布朗作品（共7册）
- 著作权纠纷裁判规则与类案集成
- 江山
- 实用X线诊断手册
- 浅层地热能钻探工程技术规范 NB/T 10277-2019