食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮荠菜包的做法步骤
-
1玉米面150g用开水140g烫一下面，放凉。中筋粉300g，全麦老面150g(老面是以前剩下的，一般不放这么多，我是急着要用完)，温水94g和成面团，等待发酵。 -
2荠菜在开水中烫一下，迅速放入冷水中。烫的时间一定要短，时间一长菜就会变黄。 -
3焯水荠菜挤干水分，取190克切成碎末。 -
4将炒鸡蛋一个、泡好的粉条适量、炸豆腐片50克一一切碎。菜上放一点五香粉。炒锅中放15g油烧热炝入菜中。 -
5拌匀后调入适量的盐。 -
6面团发酵好的状态 -
7面团揉搓排气，搓长条，切成40克大小的面剂子。 -
8擀成中间厚周围薄的圆片，包入菜馅。 -
9像包包子一样。 -
10包好后的样子。 -
11包子褶向下。醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟。 -
12醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟，焖两分钟。 -
13蒸好后没有及时卸笼，菜色发黄不翠绿了????
小窍门
1.一定要及时卸笼！
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 简易三明治
- 糖醋排骨
- 芒果酱
- 明火蒸水蛋
- 水信玄饼
- 泡芙
- 杨梅陈酿酵素
- 荷叶蒸鸡
- 咖喱烤麸烧鸡肉
- 蔓越莓核桃面包
- 秋瓜烙
- 冬瓜丸子汤
- 炸酱面
- 鱼柳炒饭
- 自制潮汕冬菜
- 辣炒花蛤
- 自制红枣酸奶
- 清蒸多宝鱼
- 蜂蜜柠檬水
- 金针菇培根卷
- 原汁焖烧牛肉
- 日本豆腐
- 家常烫面肉饼
- 爽口时蔬小炒
- 肉糜面汤
- 黄中通理
- 黄乾什么什么的成语
- 黄乾黑瘦
- 黄云什么什么的成语
- 黄云白草
- 黄人什么什么的成语
- 黄人守日
- 黄人捧日
- 黄什么一什么的成语
- 黄什么三什么的成语
- 黄什么不什么的成语
- 黄什么世什么的成语
- 黄什么丫什么的成语
- 黄什么义什么的成语
- 黄什么之什么的成语
- 春晓（唐·李中）
- 春晓（唐·陆龟蒙）
- 春晓（宋·司马光）
- 春晓（宋·姜特立）
- 春晓（宋·尤带）
- 春晓（宋·文彦博）
- 春晓（宋·李自中）
- 春晓（宋·李龏）
- 春晓（宋·杨时）
- 春晓（宋·林昉）
- 春晓（宋·欧阳修）
- 春晓（宋·毛滂）
- 春晓（宋·汪莘）
- 春晓（宋·舒岳祥）
- 春晓（宋·蔡襄）
- 冲压成形工艺与模具设计(全国高职高专院校规划教材)/精品与示范系列
- 电工工艺学习题集(技工学校机械类通用教材)
- 自动变速器构造与检修(全彩版职业院校汽车类十三五微课版规划教材)
- 学习中国共产党发展党员工作细则/党内法规学习丛书
- 不一样的卡通画
- 小学生多功能组词造句搭配词典(全彩版辞海版)(精)/小学生多功能必备工具书
- 义务教育小学科学学业质量评价标准(2016年版)
- 江苏省研究生教育质量年度报告(2018)
- 现代爆破工程
- 古希腊抒情诗集(共4册古希腊语汉语)(精)/日知古典
- 幼儿园早期阅读活动指导与实施
- 中国林业统计年鉴(2017)
- 我们的红色基因(八一精神篇)
- 小学语文高要求阅读(高段阅读说明文篇1)
- 药你用对了吗(心血管系统疾病用药)/大型药学知识普及丛书