食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮荠菜包的做法步骤
-
1玉米面150g用开水140g烫一下面，放凉。中筋粉300g，全麦老面150g(老面是以前剩下的，一般不放这么多，我是急着要用完)，温水94g和成面团，等待发酵。 -
2荠菜在开水中烫一下，迅速放入冷水中。烫的时间一定要短，时间一长菜就会变黄。 -
3焯水荠菜挤干水分，取190克切成碎末。 -
4将炒鸡蛋一个、泡好的粉条适量、炸豆腐片50克一一切碎。菜上放一点五香粉。炒锅中放15g油烧热炝入菜中。 -
5拌匀后调入适量的盐。 -
6面团发酵好的状态 -
7面团揉搓排气，搓长条，切成40克大小的面剂子。 -
8擀成中间厚周围薄的圆片，包入菜馅。 -
9像包包子一样。 -
10包好后的样子。 -
11包子褶向下。醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟。 -
12醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟，焖两分钟。 -
13蒸好后没有及时卸笼，菜色发黄不翠绿了????
小窍门
1.一定要及时卸笼！
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 鸡蛋肉饼
- 家常炒花菜
- 豆干炒香芹
- 肉末烧冬瓜
- 香芹炒豆干
- 清炒土豆丝
- 電飯煲焗蒜香蜜糖雞翅
- 荔浦芋头煲牛板筋
- 紫薯米糊
- 小娘蟹荞麦面
- 魔芋块烧茭白
- 香煎马鲛鱼
- 花样馒头
- 美味砂锅煲
- 清汆秘制牛肉
- 高汤
- 原味蛋糕卷
- 炒娃娃菜
- 空气炸锅烤土豆片
- 生菜瘦肉粥
- 软皮红豆饼
- 肉沫毛豆
- 炒芋头
- 芝麻醬拌剪面
- 零失败泡果酒??青提酒
- wrathfully
- wreak
- wreak havoc
- wreak havoc on
- wreak havoc with
- wreak on
- wreath
- wreathe
- wreathe in
- wreath in
- wreath of
- wreck
- wreckage
- wreckage
- wrecked
- 雪景（元·陈樵）
- 雪景（明·徐渭）
- 雪景（明·朱朴）
- 雪晴三首（宋·王之道）
- 雪晴东轩独坐（宋·赵鼎）
- 雪晴二首（宋·朱淑真）
- 雪晴二首（宋·杨万里）
- 雪晴偶兴因以成篇（元末明初·刘基）
- 雪晴再次韵（宋·陈造）
- 雪晴再用韵（宋·陈造）
- 雪晴南圃放步（宋·韩淲）
- 雪晴即事（宋·王炎）
- 雪晴发邹县（明·顾甗）
- 雪晴可喜戏作四韵奉呈（宋·陈公辅）
- 雪晴可喜（宋·韩淲）
- 折纸屋的秘密(彩绘注音版)/大侦探小杜奇
- 跆拳道训练理论与实践研究
- 哲学是什么
- 发展文化与权力(农业现代化过程中的农业推广以河北吴乡为例)
- 拯救视力图解指南
- 学生多功能成语规范词典 彩图版 百科版
- 秘书实务(应用型人才培养创新教材)
- 西班牙语单词--词根+音变+联想记忆法(专四+DELE)
- 考研日语精讲精练(阅读+翻译+作文)
- Android项目开发基础与实战(微课视频版微课版21世纪高等学校计算机类课程创新系列教材)
- 汽车轻量化--材料工艺与设计(车辆工程汽车服务工程教育部高等学校机械类专业教学指导委员会规划教材)
- 数字影视剪辑艺术与技术
- 神奇的中文版Photoshop2021入门书
- 统计学(第2版21世纪经济管理新形态教材)/统计学系列
- 财管力--300个指标量化提升利润管理