食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮荠菜包的做法步骤
-
1玉米面150g用开水140g烫一下面，放凉。中筋粉300g，全麦老面150g(老面是以前剩下的，一般不放这么多，我是急着要用完)，温水94g和成面团，等待发酵。 -
2荠菜在开水中烫一下，迅速放入冷水中。烫的时间一定要短，时间一长菜就会变黄。 -
3焯水荠菜挤干水分，取190克切成碎末。 -
4将炒鸡蛋一个、泡好的粉条适量、炸豆腐片50克一一切碎。菜上放一点五香粉。炒锅中放15g油烧热炝入菜中。 -
5拌匀后调入适量的盐。 -
6面团发酵好的状态 -
7面团揉搓排气，搓长条，切成40克大小的面剂子。 -
8擀成中间厚周围薄的圆片，包入菜馅。 -
9像包包子一样。 -
10包好后的样子。 -
11包子褶向下。醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟。 -
12醒发半个小时左右，开水上锅蒸13分钟，焖两分钟。 -
13蒸好后没有及时卸笼，菜色发黄不翠绿了????
小窍门
1.一定要及时卸笼！
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
2.要想口感好，就减少玉米面的占比。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 夏日清爽——凉拌杂菜
- 艾叶糍粑
- 玫瑰花浪漫蛋糕
- 清蒸鲈鱼
- 香蕉甜点
- 小螃蟹苹果
- 红枣姜茶
- 阿胶红糖全麦馒头
- 阿胶乌鸡汤
- 盐烤秋葵
- 玛德琳（Madelines）
- 阿胶蜂蜜膏
- 小葱牛排
- 简易腊味饭
- 橙汁鸡排
- 芙蓉茄盒
- 清香羊肉汤
- 鱿鱼辣白菜火锅
- 火锅
- 酸菜虾皮炒春笋
- 牛肉火锅
- 【酸菜烤鱼】电烤箱
- 香辣小龙虾
- 草莓乌梅
- 凤梨鸡中翅
- reeducate
- re-educate
- reeducation
- reedy
- reef
- reef break
- reefer
- reek
- reek of
- reel
- reelect
- re-elect
- reelection
- re-election
- reel in
- 春归（宋·唐庚）
- 春归（宋·孔平仲）
- 春归（宋·孟淑卿）
- 春归（宋·林昉）
- 春归（宋·王柏）
- 春归（宋·苏泂）
- 春归（宋·詹初）
- 春归（宋末元初·刘辰翁）
- 春归（当代·陈振家）
- 春归（明·于谦）
- 春归（明·刘崧）
- 春归（明·孙承恩）
- 春归（明·孟淑卿）
- 春归（明·文徵明）
- 春归（清·德保）
- 远去的村庄/童年中国书系
- 海南省气象计量手册
- 读山海(共2册)
- 不动天坠山
- 不一样的千字文(共7册)
- 我会说话(3字词游戏1-3岁适读)/宝宝语言启蒙早教书
- 三精管理(增订版)(精)
- 无线局域网应用技术(华3版)/ICT建设与运维岗位能力培养丛书
- 三国前奏/三国职场探迹
- 地方本科高校转型发展治理研究(精)/光明社科文库
- 新传媒语境中的文学传播--路径嬗变与价值图景(精)/光明社科文库
- 教养(有礼貌的孩子未来不会差)
- 穿过那片竹林/童年中国书系
- 我会表达(1看图说话1-3岁适读)/宝宝语言启蒙早教书
- 家庭评估(精)/家庭系统治疗经典译丛