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诗文
煎馅饼
释义
食材明细
主料
小麦面粉
300克
素馅料
适量
辅料
调和油
适量
盐
10克
原味 口味
未知 难度
煎馅饼的做法步骤
1
稍软面团(小麦面粉加入10克盐,分次加适量清水,先揉搓成“雪花面”,再继续分次加水揉搓成“葡萄面”,再活成稍软面团,盖保鲜膜醒面一小时)。
2
醒好的面团分成小团,每个小面团刷油,盖保鲜膜醒20分钟。
3
素馅料。用胡罗卜、芹菜叶、青蒜叶、黑木耳、葱白、虾皮、鸡蛋皮碎,加蚝油、盐、芝麻油调制的素馅料。
4
取一小团面,擀成薄皮。
5
放上素馅料。
6
两侧边向上折叠包住馅料,两端口压粘在一起。
7
卷起来。
8
再按压成园饼。
9
热锅凉油,放入园饼煎制。
10
两面煎至金黄即可。
11
成品切开,层次分明。
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:12:51