食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱猪肉丸子的做法步骤
-
1夹心肉（梅头肉），买的时候让师傅绞了。 -
2把绞肉放入料理机，加入冰水和料酒绞打。
-
3绞打成肉泥，约打了10分钟。
-
4换个和面头。（我的料理机有和面功能。这一步可以交给面包机或厨师机来，也可以用筷子使劲地搅拌上劲。）
-
5放入姜粉，胡椒粉，木薯粉，蛋清，油和盐。
-
6按和面键，搅拌15-20分钟.（面包机或厨房机一样。）
-
7葱切葱花。
-
8肉搅拌了15-20分钟后，放入葱花。
-
9搅拌均匀。（这时候肉泥很有粘性了。）
-
10把肉放入大碗里，戴上一次性手套，把肉泥摔打100下，增加Q弹性。
-
11摔打好的肉泥。
-
12锅放水，烧至锅底起小泡泡关火。温度约摄氏60-70度
-
13一手把肉泥从虎口处挤出来，另一手用汤匙把挤出的丸子刮出，放锅里。
-
14全部挤好后，开中火煮至丸子浮起来。
-
15煮的时候另准备一盘冰水。
-
16丸子浮起后继续煮3-5分钟，撇去浮沫。
-
17把煮熟的丸子放入冰水里泡30分钟。冷却后的丸子可以用保鲜袋装起，密封冰冻保存。
-
18Q弹的猪肉丸子。
-
19切开，也很完美。
使用的厨具：厨师机、面包机、料理机
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 肥肠手工面
- 奶香鸡蛋煎馒头
- 鹿茸菇筒骨玉米汤面
- 苦瓜酿肉
- 玉米面红枣窝窝
- 简易版咸鸭蛋
- 简易烤鸡中翅
- 红椒炒黑猪梅花肉
- 小笼包
- 黄瓜木耳拌腐竹
- 南瓜发糕
- 土豆片炒长豆角
- 盐水毛豆
- 香辣鸡翅鸡爪
- 筋头巴脑炒茭白
- 白玉菇黄瓜炒蛋
- 麻辣鱼块
- 青椒白玉菇炒鸡蛋
- 高压锅焖猪蹄
- 番茄鸡蛋盖浇面
- 番茄炒鸡蛋
- 麻婆豆腐
- 砂锅焗鸽子
- 方便面炒火腿肠
- 洛神花茶
- would've
- wound
- wound dressing
- wounded
- wounded pride
- wounding
- wound up
- wound-up
- woundwort
- woven
- wove paper
- wow
- wow factor
- wowser
- wow with
- 吾友汪信民博士近闻参道甚力昨日得书云丧其（宋·饶节）
- 吾友黄仲秉读枚乘七发至所谓洞房清宫命曰寒（宋·李流谦）
- 吾园落成题壁（二首选一）（近现代·吴庚）
- 吾土（唐·白居易）
- 吾增令尹盛剑崖回道少孤感严东溪翁教载成之（明·湛若水）
- 吾娄江东西二潮俱会于学宫之傍邑侯徐先生居（明·王世贞）
- 吾宗梨洲慕姜斋属叶退平以此语作印诗以系之（清末近现代初·黄节）
- 吾宗翔叔学诗知方矣与之商榷次勉之蹈大方焉（宋·曾丰）
- 吾宗（唐·杜甫）
- 吾家墓庐在杭州艮山门外皋亭山麓地有甘墩村（清末民国初·吴昌绶）
- 吾家故事子侄登第必有酬献诗什去岁立悌立经（宋·葛胜仲）
- 吾家（宋·姜特立）
- 吾家（宋末元初·于石）
- 吾家（近现代·俞律）
- 吾富有钱时（唐·王梵志）
- 我的第一本百科全书(图画版)(精)
- 拉鲁斯大自然百科全书(精)
- 阿迅
- 心象(上下)(精)
- 人生有趣
- 风尘王妃(朱门深庭斗芳华)
- d设计之旅(京都)
- 每天半小时读懂菜根谭
- 中国现代设计思想--生活启蒙变迁(精)
- 我抛下全世界只为奔向你
- 工程水文与水力计算基础(职工培训全国水利行业十三五规划教材)
- 理解一张照片--约翰·伯格论摄影(精)
- 蒋勋谈莫奈(光的追随者)(精)
- 中华戏曲文学读本/名师儿童文学教学丛书
- 怪物大师(13幻惑的荆棘王座升级版)