食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱猪肉丸子的做法步骤
-
1夹心肉（梅头肉），买的时候让师傅绞了。 -
2把绞肉放入料理机，加入冰水和料酒绞打。
-
3绞打成肉泥，约打了10分钟。
-
4换个和面头。（我的料理机有和面功能。这一步可以交给面包机或厨师机来，也可以用筷子使劲地搅拌上劲。）
-
5放入姜粉，胡椒粉，木薯粉，蛋清，油和盐。
-
6按和面键，搅拌15-20分钟.（面包机或厨房机一样。）
-
7葱切葱花。
-
8肉搅拌了15-20分钟后，放入葱花。
-
9搅拌均匀。（这时候肉泥很有粘性了。）
-
10把肉放入大碗里，戴上一次性手套，把肉泥摔打100下，增加Q弹性。
-
11摔打好的肉泥。
-
12锅放水，烧至锅底起小泡泡关火。温度约摄氏60-70度
-
13一手把肉泥从虎口处挤出来，另一手用汤匙把挤出的丸子刮出，放锅里。
-
14全部挤好后，开中火煮至丸子浮起来。
-
15煮的时候另准备一盘冰水。
-
16丸子浮起后继续煮3-5分钟，撇去浮沫。
-
17把煮熟的丸子放入冰水里泡30分钟。冷却后的丸子可以用保鲜袋装起，密封冰冻保存。
-
18Q弹的猪肉丸子。
-
19切开，也很完美。
使用的厨具：厨师机、面包机、料理机
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 糖醋水萝卜
- 绿豆粥
- 洋葱炒牛肉
- 鱼饼炒萝卜
- 秘制烤肉
- 自家炸的油条
- 芝麻酱拌黄瓜
- 酸奶雪梨奶昔
- 莴苣腊肉焖油面
- 盐水蛏子
- 啤酒焖豆腐鱼
- 牛肉炒韭黄
- 鸡蛋羹
- 栗子慕斯盒
- 红豆大米粥
- 甜豆角炒豆干
- 虾皮炒白菜
- 春天的味道——炒萝卜缨
- 鱿鱼鲞炒扁豆
- 婆婆丁两吃
- 蒜薹炒鸡蛋
- 香菇肉糜豆腐
- 黄花菜瘦肉丝炒灯椒
- 薯粉虾皮鸡蛋盒
- 黄桃芝士披萨
- 政乱于内
- 政乱什么什么的成语
- 政什么不什么的成语
- 政什么于什么的成语
- 政什么人什么的成语
- 政什么什么一的成语
- 政什么什么内的成语
- 政什么什么出的成语
- 政什么什么和的成语
- 政什么什么弊的成语
- 政什么什么息的成语
- 政什么什么成的成语
- 政什么什么清的成语
- 政什么什么理的成语
- 政什么什么简的成语
- 陈希冯居邓尉六年复归故里赋诗赠之（清·章恺）
- 陈希夷画像（明·陈琏）
- 陈帐管尊公挽诗（宋·方岳）
- 陈帝宅（元末明初·杨维桢）
- 陈平叔相从四年文行粹然临分惠诗有立身行道（宋·周必大）
- 陈平叔醉墨堂（明·王恭）
- 陈平山鹊噪诗以此答之（明·杨继盛）
- 陈平（宋·徐钧）
- 陈平（宋·胡宏）
- 陈平（明·杨基）
- 陈平（清·周绍祖）
- 陈幼白先生主考余东粤事竣以公宴见遗赋谢（明·韩上桂）
- 陈广文见访（明·薛瑄）
- 陈庄有梨贩从军江浙负伤方归（近现代·江庸）
- 陈庆覃诗钞题辞（清·曾国藩）
- 爱与意志/罗洛·梅文集
- 超声医学报告书写规范(精)
- 皇家天下(大明王朝沉思录)/爱上历史丛书
- 石墨烯的探秘之旅
- 二战女间谍
- 全景图说中国历史（精华版 全4册）
- 远程火箭与卫星轨道力学(空天科学技术系列教材)
- 努斯--希腊罗马哲学研究(第4辑理性与概念古希腊的认知理论)
- 法律演化
- 人民币历史一本通
- 成语故事(智慧篇)/漫画中国经典系列
- 语言的魅力
- 极简投资法 用11个关键财务指标看透A股
- 新型城镇化进程中的青海省农牧区差异化金融体系重构研究/应用经济学精品系列/中国经济文库
- 装备管理信息系统