食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱猪肉丸子的做法步骤
-
1夹心肉（梅头肉），买的时候让师傅绞了。 -
2把绞肉放入料理机，加入冰水和料酒绞打。
-
3绞打成肉泥，约打了10分钟。
-
4换个和面头。（我的料理机有和面功能。这一步可以交给面包机或厨师机来，也可以用筷子使劲地搅拌上劲。）
-
5放入姜粉，胡椒粉，木薯粉，蛋清，油和盐。
-
6按和面键，搅拌15-20分钟.（面包机或厨房机一样。）
-
7葱切葱花。
-
8肉搅拌了15-20分钟后，放入葱花。
-
9搅拌均匀。（这时候肉泥很有粘性了。）
-
10把肉放入大碗里，戴上一次性手套，把肉泥摔打100下，增加Q弹性。
-
11摔打好的肉泥。
-
12锅放水，烧至锅底起小泡泡关火。温度约摄氏60-70度
-
13一手把肉泥从虎口处挤出来，另一手用汤匙把挤出的丸子刮出，放锅里。
-
14全部挤好后，开中火煮至丸子浮起来。
-
15煮的时候另准备一盘冰水。
-
16丸子浮起后继续煮3-5分钟，撇去浮沫。
-
17把煮熟的丸子放入冰水里泡30分钟。冷却后的丸子可以用保鲜袋装起，密封冰冻保存。
-
18Q弹的猪肉丸子。
-
19切开，也很完美。
使用的厨具：厨师机、面包机、料理机
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 百财水饺
- 黑木耳炒蛋
- 苹果面包卷
- 牛肉米线
- 羊肉水煎包
- 蔓越莓小餐包
- 啤酒鸭
- 手工牛轧糖??
- 蛋糕卷（小四卷）
- 培根金针菇卷
- 核桃芝麻糊
- 烤面包
- 咖喱堡
- 棉花糖面包机版～核桃牛轧糖
- 海苔苏打饼干
- 大嘴猴面包迎新春
- 荔枝煮汤圆
- 海參蒸雞蛋
- 萝卜丝烧带鱼
- 韭菜猪肉水饺
- 水煮肉片的做法
- 花朵香菇肉包
- 迷你椰蓉卷
- 酿豆腐
- 糯米滋
- 什么轰什么掣的成语
- 什么轰什么炸的成语
- 什么轰什么烈的成语
- 什么轰什么起的成语
- 什么轰什么转的成语
- 什么轳什么里的成语
- 什么轴什么中的成语
- 什么轴什么士的成语
- 什么轴什么钧的成语
- 什么轶什么尘的成语
- 什么轸什么遒的成语
- 什么轹什么古的成语
- 什么轻什么俗的成语
- 什么轻什么健的成语
- 什么轻什么净的成语
- 登盘山云罩寺（清·李孔昭）
- 登盘山怀湘南邓湘皋廉（清·林遇春）
- 登盘山绝顶谒黄龙祠（明·谢榛）
- 登盘山绝顶（明·戚继光）
- 登盘山绝顶（明·萧应凤）
- 登盘山绝顶（清·文冲）
- 登盘山顶顾望三湖（明·李梦阳）
- 登盘山（清·顾镇）
- 登盘陀石（宋·释绍嵩）
- 登盱眙（明·王绂）
- 登直姑城楼（明·黎民表）
- 登相国寺楼（明·释宗泐）
- 登相国寺阁（唐·刘商）
- 登看经楼示同游（宋·刘一止）
- 登真如塔（清·吕留良）
- 王羲之书曹娥碑黄庭经(无缺字放大本)
- 颜真卿书东方朔画赞附碑阴记(无缺字本)
- 圣教序临习与创作/历代碑帖自学丛书
- 柳公权书玄秘塔(无缺字本)
- 董其昌行书习字帖(旁注楷书)/历代行书丛帖
- 微观经济学(第3版)/MBA教材精品译丛
- 直接营销技巧/华章企管学院丛书
- 管理经济学(英文版第6版)
- 跨文化市场营销/华章企管学院丛书
- 全球期货巨头谈明天
- 商业书信手册(英汉对照本第3版)
- 物流管理(供应链过程的一体化)
- 战略柔性(变革中的管理)
- 战略性思维(大型商业项目成功的秘密)/经济热点丛书
- 计量经济模型与经济预测(第4版)/经济教材译丛