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诗文
面包机+烤箱做热狗面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
140G
水
80G
细砂糖
20G
黄油
15G
鸡蛋液
10G
盐
1/4小勺(1.25ML)
干酵母
1小勺(5ML)
奶粉
1小勺(5ML)
火腿肠
5根
辅料
全蛋液
适量
微辣 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
热狗面包的做法步骤
1
我用的是安琪酵母
2
牛奶或者奶粉加水
3
高筋面粉
4
鸡蛋
5
刷子(刷蛋液用),量勺
6
电子称
7
按照先液体后固体的顺序,把材料放入面包机,放酵母的时候,在面粉中间挖个洞,然后盖上
8
这是放好以后的照片
9
把面包机筒放进面包机,选择功能键8,发面团
10
大概一个半小时后,取出面团,进行排气,然后分成五份,进行中间发酵,大概15分钟
11
中间发酵完后,把面团揉成长条状,像螺旋一样裹在火腿肠上,两端捏紧即可
12
然后放在温度是38℃,湿度85%的环境下进行发酵
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/5/8 9:53:54