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诗文 麻辣牛肉
释义
麻辣牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
辅料
  • 1个
  • 1块
  • 3个
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 辣椒面 适量
  • 芝麻 适量
  • 孜然粉 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 麻椒 适量
  • 中辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣牛肉的做法步骤

  • 麻辣牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉凉水下锅,放葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮焯水!煮10分钟左右,捞出沥干备用。
  • 麻辣牛肉的做法步骤:2
    2
    锅中倒入比炒菜时多的油。放入焯好的牛肉。小火炒至变色。
  • 麻辣牛肉的做法步骤:3
    3
    变色后盛入盘中放少许酱油拌均匀放入微波炉高火叮十分钟。(我叮了15分钟,时间太久有点硬,吃着累牙。)
  • 麻辣牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉放入微波炉后。准备麻辣料。将麻椒和辣椒面放入锅中,小火炒出香味。
  • 麻辣牛肉的做法步骤:5
    5
    将叮好的牛肉拿出。倒入锅中,添加糖,酱油,盐。翻炒均匀即可出锅!(如果口淡了不放盐,不喜欢甜也可不放糖,因我喜欢甜的,所以放了糖。)
  • 麻辣牛肉的做法步骤:6
    6
    出锅装盘撒入孜然粉和芝麻。(我喜欢吃干辣椒小伙炸过脆脆的,香香的中途放了几颗干的辣椒,喜欢吃辣的可以出国时在撒着辣椒粉)

小窍门

炒麻辣料时一定要小火,不然会糊锅。
其实也可以油炸。之前炸的比这次的脆,但是觉得那样比较浪费油,所以改成炒,然后微波叮。省时省力,省油!但是没有直接炸的香!
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 6:03:38