“多年前的事了，好人民间小吃刚开那会儿，经常去，主要是以四川的民间小吃为主，好人烧卖，蜀南叶儿耙，豉汁蒸排骨等等，做的都很棒，最喜欢的却是她家的腊肉炒饭，每次必点。后来貌似改了菜单，腊肉炒饭不见了，出了个好人炒饭，名字改就改吧，味道却也不一样了，难道连厨师都换了？好吧，我还是回忆回忆，自己动手吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉炒饭的做法步骤
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1腊肉上锅蒸10分钟，放凉后切成肉末。青椒胡萝卜切成小丁，小葱切成末。 -
2炒锅内放油，先放胡萝卜煸炒，再放腊肉，接着放入青椒丁翻炒几下。 -
3把米饭倒进去，用锅铲压平，撒上葱末，然后一起炒匀。加适量盐调味. -
4一份熏香美味的炒饭就做好了