“在烘焙的世界里，面包是我的心头好，每周一定要做几次，不然心中就会空落落的。究其原因，可能是等待的时间越长，越值得等待？这是什么逻辑啊，简直狗屁不通嘛；可能是在等待面团发酵时，看着面团一点点的膨胀，我的幸福感也随之增长？那我的幸福指数还真是蛮低的；可能......，好吧，也许是这样，也许不是。总之，喜欢一样东西可能说的清，可能说不清，面包于我就是如此，今天做的是一款椰蓉包，松软的面包裹着香浓的椰蓉馅，配一杯牛奶，早餐就齐活啦，而且营养丰富喔；配一杯咖啡，就是一餐精致的下午茶，会让工作更有效率喔。说了这么多好处，心动了吧，上图，走着”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
-
1准备材料； -
2将面包桶取出，倒入牛奶； -
3磕入两个鸡蛋，用筷子或打蛋器搅散（不搅散的话，蛋黄一遇面粉会凝固）； -
4放入糖、盐； -
5加入面粉； -
6开启面包机的“和面”功能，待面粉基本搅成团的时候加入酵母； -
7一个和面程序结束是30分钟，此时面团已接近扩展阶段，倒入色拉油，开启第二个和面程序（记得一定盖上盖子，不然可会油花飞溅的哈）； -
8两个和面程序下来，面团的筋性得到充分扩展，可以拉出薄而透的膜了； -
9将面团收圆，开启面包机的酸奶功能（有发酵功能就直接开发酵功能啊，俺的这款没有，用酸奶也是一样滴），进行第一次发酵，约1个半小时左右，手指沾面粉，在面团上戳个洞，洞口基本不回缩就表示发酵好了； -
10将面团取出，分割成等量的小份； -
11依次揉圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发30分钟左右； -
12等待面团醒发时，我们来做椰蓉馅，将做椰蓉馅的所有材料混合，用筷子搅匀即可； -
13烤盘铺油纸，将醒好的面团包入椰蓉馅，整形成自己喜欢的形状，依次排入烤盘，表面覆盖保鲜膜，放温暖湿润处进行最后一次发酵； -
14烤箱180度预热，将已发酵2倍大的面包入烤箱烤20分钟左右； -
15新鲜出炉 -
16一共烤了两盘，一盘刷的蛋黄，一盘是素面的，这是表面刷蛋黄的 -
17这是素面的，你喜欢哪一种呢：） -
18还有好多咧 -
19嘿嘿，吃不了就兜着走吧：）
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶