“这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！
味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱凉面的做法步骤
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1准备好熟面条。 -
2洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。 -
3鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。 -
4鸡蛋中放入2g的盐，打散。 -
5锅中倒入植物油，小火加热 -
6摊入蛋液 -
7煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。 -
8煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。 -
9接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。 -
10加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油 -
11搅拌均匀成碗汁儿就可以了。 -
12把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。 -
13再撒点儿香菜和白芝麻。 -
14搅一搅，闻着都好香~ -
15O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1、生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。
2、可以加入任意自己喜欢的配菜。
2、可以加入任意自己喜欢的配菜。
使用的厨具：平底锅
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