“自己做了红豆沙，第一个想到的就是这款经典的面包——红豆沙面包
烤完出来为啥变成了有点儿心型的造型呢？(*^__^*)嘻嘻……”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆沙面包的做法步骤
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1后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆，放入较大的碗里 -
2盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大 -
3取出排气，平均分成12等份，盖上保鲜膜二次醒发15分钟 -
4面团醒发期间，准备好跟面团等量豆沙馅，揉圆。 -
5取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅，包起来，收后朝下放置，依次包好 -
6依次把包好馅料的面团擀成长条 -
7用锋利的小刀划上斜纹 -
8翻一面，从长边卷起来 -
9把2头接在一起，放入面包托里，（要接紧一点儿，我的没接紧，二次发酵的时候两个角全分开了） -
10依次做好以后，排入烤盘发酵至2倍大，在面包刷上一层全蛋液 -
11放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，15分钟。上色后加盖锡纸
小窍门
水量和烤制温度根据各地各家不同适当调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
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