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诗文 自制好丽友派
释义
自制好丽友派的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 60g
  • 棉花糖 适量
辅料
  • 细砂糖 40g
  • 柠檬汁 几滴
调料
  • 黑巧克力 120g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

自制好丽友派的做法步骤

  • 自制好丽友派的做法步骤：1
    1
    蛋黄里加入10克细砂糖。
  • 自制好丽友派的做法步骤：2
    2
    用打蛋器搅打均匀。
  • 自制好丽友派的做法步骤：3
    3
    蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡。
  • 自制好丽友派的做法步骤：4
    4
    取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
  • 自制好丽友派的做法步骤：5
    5
    倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。
  • 自制好丽友派的做法步骤：6
    6
    分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中。
  • 自制好丽友派的做法步骤：7
    7
    将拌好的面糊装入裱花袋里。
  • 自制好丽友派的做法步骤：8
    8
    裱花袋剪个小口，将面糊挤在模具上。
  • 自制好丽友派的做法步骤：9
    9
    烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉。
  • 自制好丽友派的做法步骤：10
    10
    胚底部朝上，表面放上棉花糖（我的菜谱有棉花糖的做法）。
  • 自制好丽友派的做法步骤：11
    11
    放入微波炉，叮30秒取出，盖上另一片胚。
  • 自制好丽友派的做法步骤：12
    12
    巧克力隔水融化，半成品好丽友派沾上巧克力。
  • 自制好丽友派的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

1、建议扎入胚中，放入融化的巧克力中。
2、蛋清要放无水无油的碗中。
使用的厨具：打蛋器、微波炉、烤箱
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更新时间：2026/1/16 19:57:37