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诗文
香辣小龙虾
释义
“红亮鲜香,质地细嫩。”
食材明细
主料
小龙虾
800克
啤酒
1罐
辅料
菜籽油
1/2汤匙
小龙虾炒料
1袋
大葱
2根
大蒜
1/2头
老姜
少许
麻辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾先淘洗,用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部,再反复冲洗至水清晰;
2
从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠,剪去虾头三分之一处、去除胃袋。沥干水份。
3
多油、烧至六七成热,放葱白、姜片炸香捞出,倒入小龙虾;
4
大火快速翻炸至变色捞出。
5
倒出多余油,放小龙虾炒料、大葱白段、大蒜;
6
翻炒出香味,倒入小龙虾;
7
翻均匀,倒入啤酒、大火烧沸,加盖、中火烧至汁干;
8
洒上大葱叶段;
9
翻转均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/12/28 15:46:18