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诗文 绿豆芽炒水晶粉丝
释义
绿豆芽炒水晶粉丝的做法
“绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。”

食材明细

主料
  • 绿豆芽 500克
  • 水晶粉丝 90克
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 美极鲜 适量
  • 适量
  • 味素 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤

  • 绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤:1
    1
    食材,豆芽洗净,水晶粉丝是土豆粉做的一种粉丝,大葱切丝,蒜切片,姜切丝待用
  • 绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤:2
    2
    锅加清水烧开下入水晶粉丝煮8-10分钟
  • 绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤:3
    3
    捞出放冷水中投凉,捞出备用
  • 绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香,
  • 绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤:5
    5
    下入绿豆芽大火煸炒2-3分钟,下入盐,酱油,淋少许醋,翻炒均匀
  • 绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤:6
    6
    在下入粉丝,味素,
  • 绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀,
  • 绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤:8
    8
    盛出装盘,

小窍门

豆芽炒至断生时在放盐,放早了容易炒出水,口感就不脆爽
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:29:36