“洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
这道“洋葱炒鸡蛋”也是我家餐桌上常见的一道菜肴，不仅营养丰富，味道也很不错，特别下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
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1备好食材 -
2鸡蛋里放入少许盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀 -
3洋葱和杭椒洗净后切丝 -
4起油锅，中火将鸡蛋炒熟，并用锅铲将鸡蛋划散，盛出备用 -
5锅中倒入少量油，油热后倒入洋葱和辣椒丝，放半勺盐，翻炒片刻 -
6放入鲜酱油 -
7老抽 -
8一勺糖，翻炒一会 -
9倒入鸡蛋一起炒制片刻，最后散上胡椒粉炒匀即可出锅 -
10盛出后即可享用啦！
小窍门
1、鸡蛋里放入料酒和胡椒粉可以起到去腥增香的作用
2、洋葱喜欢生点的可以少炒一会
2、洋葱喜欢生点的可以少炒一会
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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