“自从学会做南瓜馒头起，我们家几乎就再没出现过白花花的馒头，甚至连包子也几乎是清一色的金黄色。南瓜那黄澄澄的颜色和香喷喷的味道实在是招人喜爱。偶尔和香肠碰在一块，更是让人爱不惜手。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜香肠卷的做法步骤
-
1南瓜去皮，切成薄片，蒸熟备用。 -
2把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥。
-
3少许白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。
-
4取一大盆，把面粉倒入，放少许盐，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。 -
5把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜。 -
6静置1小时，发酵完成。 -
7把发酵好的面团分成若干分，取一份擀薄成方形。 -
8然后把香肠放在一侧卷起来成棍状，切成均匀的单数小段（仅切到3/4处，外面一侧保持连接）。 -
9然后把双数的那几截扭到另一侧。文字表达能力不强，大家还是看图吧。 -
10.......... -
11......... -
12把切好的面胚放进蒸笼里蒸12分钟，熄火后再焖3-5分钟即可。
所属分类：
私房菜