“情人节，给自己做一份甜蜜幸福的礼物”
食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
心形酸奶慕斯的做法步骤
-
1准备材料 -
2吉利丁片用冰水泡软 -
3淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖打发 -
4打至6成发，可勉强流动状态 -
5泡软的吉利丁片取出，放入干净的小碗 -
6倒入酸奶 -
7用微波炉中火加热30秒左右，约40度，搅拌至吉利丁片融入酸奶 -
8将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌 -
9做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀 -
10准备两个4寸心形模具 -
11小心的倒入慕斯液，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜 -
12冻好的慕斯取出，翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模 -
13用巧克力笔装饰一下就可以了。 -
14成品依旧要求冷藏保存 -
15成品 -
16成品
小窍门
淡奶油可以隔冰水，更易打发。
吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。
吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。
使用的厨具：其它、打蛋器
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