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诗文
香卤翅尖
释义
食材明细
主料
鸡翅尖
250克
辅料
干辣椒
6枚
大蒜
2枚
八角
3枚
桂皮
10克
小茴香
3克
香叶
2克
生姜片
8片
配料
盐
3克
老抽
2汤匙
味精
3克
白糖
5克
咸鲜 口味
卤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香卤翅尖的做法步骤
1
干辣椒6枚,大蒜2枚,八角3枚,桂皮10克,小茴香3克,香叶2克,生姜片8片。
2
鸡翅尖洗净备用。
3
热锅烧水,将翅尖焯至变色捞出,焯水时放几片生姜片去腥。
4
另烧一锅水,将焯水过的翅尖下锅,水没过翅尖即可。
5
调入老抽使其上色。
6
将干辣椒,八角等辅料全部下锅,转中火卤约20分钟。
7
装盘上桌,开吃吧。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 12:02:20