“做烘焙，蔓越莓干是最基础，也是最好吃的原料之一，酸酸甜甜的蔓越莓干包裹在蓬松柔软的蛋糕里，是一款不会出错的美味蛋糕。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
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1蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀。 -
2蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。 -
3切拌均匀的蛋黄糊备用。 -
4蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物。 -
5打发到干性发泡状态，做好蛋白糊。 -
6蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干。 -
7将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下。 -
8预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。 -
9预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。 -
10做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。
使用的厨具：电烤箱
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