正宗鸿运当头：干锅鸭头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
主料：鸭头。
2
卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。
3
辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。
4
卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。
5
锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。
6
小火卤制1-1.5小时即可。
7
将清洗干净的鸭头放入卤汤中。
8
卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。
9
将鸭头取出晾干表面的水分。
10
鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下）
11
锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。
12
下入郫县豆瓣酱炒出红油。
13
倒入洋葱丝翻炒均匀。
14
放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。
15
翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。

诗文	鸿运当头：干锅鸭头
释义	食材明细主料鸭头适量猪肉适量冰糖适量香叶适量葱段适量姜片适量八角适量大料适量小茴香适量辅料良姜适量肉蔻适量砂仁适量陈皮适量山奈适量中辣口味焖工艺数小时耗时普通难度干锅鸭头的做法步骤 1 主料：鸭头。 2 卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。 3 辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。 4 卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。 5 锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。 6 小火卤制1-1.5小时即可。 7 将清洗干净的鸭头放入卤汤中。 8 卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。 9 将鸭头取出晾干表面的水分。 10 鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下） 11 锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。 12 下入郫县豆瓣酱炒出红油。 13 倒入洋葱丝翻炒均匀。 14 放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。 15 翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。所属分类：热菜老人冬季食谱鄂菜晚餐
随便看	香辣小龙虾只用两种调味做出的美味-----糖醋腌鱼梅干菜肉粽椒香月牙骨辣炒苦瓜卷芹菜豆腐丁酸汤肥牛肉末炒包菜咖喱鸡肉饭--多一点的快乐红烧虾潺青椒馓子炒鸡蛋原味烤花生本帮炒鳝糊蒜末茼蒿鸡蛋米饭馅饼咸菜土豆汤榨菜炒毛豆培根炒茼蒿梗粉蒸牛肉韭菜炒冬瓜【大理石纹芝士蛋糕】凉拌马齿苋苋菜凉粉——凉粉可以如此惊艳黄瓜拌肉丝洋葱炒豆腐指囷相助指囷相赠指大于臂指大什么什么的成语指天为誓指天什么什么的成语指天射鱼指天画地指天誓心指天誓日指天说地指奏什么什么的成语指奏相反指山什么什么的成语指山卖岭题倪云林山居图（明·袁华）题倪云林所寄陈彦廉春草轩图（明·袁华）题倪云林春山岚霭图（元·郑元祐）题倪云林木石（明·贝琼）题倪云林枯木竹石小景（元末明初·陶宗仪）题倪云林画二首（明·王汝玉）题倪云林画寿斋诗转寿唐龙江（明·陆深）题倪云林画山水二首（近现代·冯君辉）题倪云林画次高季迪徐幼文韵（明·王汝玉）题倪云林画赠因师（明·高启）题倪云林画（元·周砥）题倪云林画（明·俞贞木）题倪云林画（明·曾爟）题倪云林画（明·曾爟）题倪云林画（明·王汝玉）尚善伦理价值取向及其理论构建研究用标准化创“五型”班组汽车渠道与经销商管理 Word 2016文档处理案例教程突破平面3ds Max/VRay/Arnold室内设计与制作剖析 UG NX 12.0实例宝典花、果、种子中药材规范化栽培技术中国学术名著提要农产品加工与贮藏保鲜技术新版梁启超家书协同教学三策明理.那些大人物教我的小事情(9-12岁)/阅读悦成长哇！历史原来是这样快乐狮子经典绘本系列(精装套装10册) 中国儿童太空百科全书·浩瀚的宇宙

食材明细

干锅鸭头的做法步骤