正宗鸿运当头：干锅鸭头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
主料：鸭头。
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卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。
3
辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。
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卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。
5
锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。
6
小火卤制1-1.5小时即可。
7
将清洗干净的鸭头放入卤汤中。
8
卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。
9
将鸭头取出晾干表面的水分。
10
鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下）
11
锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。
12
下入郫县豆瓣酱炒出红油。
13
倒入洋葱丝翻炒均匀。
14
放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。
15
翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。

诗文	鸿运当头：干锅鸭头
释义	食材明细主料鸭头适量猪肉适量冰糖适量香叶适量葱段适量姜片适量八角适量大料适量小茴香适量辅料良姜适量肉蔻适量砂仁适量陈皮适量山奈适量中辣口味焖工艺数小时耗时普通难度干锅鸭头的做法步骤 1 主料：鸭头。 2 卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。 3 辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。 4 卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。 5 锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。 6 小火卤制1-1.5小时即可。 7 将清洗干净的鸭头放入卤汤中。 8 卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。 9 将鸭头取出晾干表面的水分。 10 鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下） 11 锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。 12 下入郫县豆瓣酱炒出红油。 13 倒入洋葱丝翻炒均匀。 14 放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。 15 翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。所属分类：热菜老人冬季食谱鄂菜晚餐
随便看	金火火腿丝炒饭新疆蚝油炖羊肉排骨懒人微波炉披萨好吃的馅饼【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜” 【平淡的幸福】简单的蒜酱猪蹄葱香野生小鲫鱼蒜泥紫米苋咸菜炒蚕豆莴笋两吃之清炒莴笋叶【花样包菜】手撕包菜康乃馨换个方法吃豆腐—茄汁煎酿油豆腐【花样包菜】五彩福袋双色【抹茶。可可馒头】口袋面包土豆炒香干荠菜蛋饼腐乳包菜香菇油菜【平淡的幸福】黄酱辣烧豆腐双色薯仔饼清炒韭菜极（鸡）品丸子红烧半边鱼优什么什么断的成语优什么什么月的成语优什么什么汰的成语优什么什么泳的成语优什么什么淡的成语优什么什么现的成语优什么什么简的成语优什么什么缺的成语优什么什么若的成语优什么什么败的成语优什么什么迫的成语优什么什么适的成语优什么什么饫的成语优什么劣什么的成语优什么卒什么的成语凤凰台上忆吹箫忆菊花（清·沈鹊应）凤凰台上忆吹箫忆远（清·梁清标）凤凰台上忆吹箫怀丁保庵兴化（清·庄棫）凤凰台上忆吹箫怀敏（近现代·江上青）凤凰台上忆吹箫怨（近现代·邓潜）凤凰台上忆吹箫愁（明·王世贞）凤凰台上忆吹箫憨（近现代·邓潜）凤凰台上忆吹箫拟李易安（清·张绉英）凤凰台上忆吹箫掬水月在手（清·于启璋）凤凰台上忆吹箫新岁作（清·张令仪）凤凰台上忆吹箫晚坐南道宫纳凉吊影凄然感（清·薛时雨）凤凰台上忆吹箫月下怀修梅表妹（清·俞庆曾）凤凰台上忆吹箫月（明·俞彦）凤凰台上忆吹箫月（清·顾静和）凤凰台上忆吹箫杜鹃谢后有寄（民国末当代初·饶宗颐）中医基础理论小学数学教学实践与研究/松江教育丛书小学生心理卫生/小学生心理健康丛书常用建筑结构节点设计施工详细图集(精) 阶梯围棋教室(从业余6段到专业棋手) 呼啸山庄/草地漫读外国文学名著系列巨匠心影毕加索版画/国外艺术家丛书理论力学(工程动力学)/全国基础力学课程教学基地系列教材金属切削机床(修订本)/中等专业学校教材太极剑运动 ZL胶粉聚苯颗粒保温材料外墙外保温技术百问贵州(藏羚羊自助旅行手册) 燃烧生命(凡高) 英汉精细化工词汇海内外灯谜精选/灯谜精选系列

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