“莴笋具有开通疏利、消积下气；利尿通乳；强壮机体、防癌抗癌；宽肠通便的功效。春天的莴笋最为鲜美，而凉拌这种做法最能保留莴笋的营养价值。一个山苜楂包子，一盘莴笋丝，简单的午餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油莴笋丝的做法步骤
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1莴笋切丝。 -
2葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。
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3水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）
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4锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。
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5下入葱白，小火炸葱白。
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6炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。
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7莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。
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8放入7步的葱油。
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9放适量盐。
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10放少许生抽。
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11放少许糖。
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12拌均匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
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