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诗文 豆沙椰蓉面包
释义
豆沙椰蓉面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200g
  • 低筋面粉 200g
  • 酵母粉 5g
  • 泡打粉 3g
  • 砂糖 60g
  • 5g
  • 牛奶 200g
辅料
  • 豆沙 适量
  • 椰蓉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 蜜糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

豆沙椰蓉面包的做法步骤

  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的面粉团材料混合,揉成光滑的面团。要均匀的大力的揉搓,大概在20分钟左右。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    虽然很沾手,但是这个湿度的面团比较容易出膜,想一想,水分要是不够,一拉就断了,这也是我最近才悟出的道理呀!我拉的不好,我大概示范一下。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油,继续揉,一开始可能会比较难,会沾手,会感觉很多油,没关系的,揉久一点,黄油被吸收,就不会了。这样的面团出来的面包特别好吃!
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    揉入黄油拉出的膜。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    整形。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    封上保鲜膜,发酵1到2个小时。时间主要看面团发酵的程度。发的比原来大两倍就可以了。如果想缩短时间,可以在发酵的时候,在烤架下面放两盆热开水,就可以加快发酵速度了。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    分成10个圆团。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    按扁。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:9
    9
    像包包子一样,把豆沙包在里面。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:10
    10
    整形后,放在烤盘里。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:11
    11
    放在烤箱进行二次发酵,发到两倍大就可以了。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:12
    12
    刷上一层鸡蛋液。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:13
    13
    再刷一层蜜糖。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:14
    14
    抹上椰蓉。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:15
    15
    烤箱上下火预热180度,20分钟。
  • 豆沙椰蓉面包的做法步骤:16
    16
    切开的包子。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 18:08:35