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诗文	泡菜苕粉肉丝
释义	食材明细 主料 醋泡包菜梗 半碗 红薯粉丝 一碗 猪肉丝 100克 辅料 醋泡青红椒 少许 配料 姜 3片 蒜 2瓣 葱 2根 胡椒 少许 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 泡菜苕粉肉丝的做法步骤 1 包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝，葱切段（忘了放了）。 2 猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。 3 坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。 4 锅中倒油，爆香姜、蒜。 5 倒入切好的醋包菜梗，炒匀。 6 倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。 7 加入剁椒炒匀。 8 倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。 9 加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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