“小区旁边开了家专做米粉糕的店，有时也买来作早餐，品尝时突然觉得，蒸米粉糕也不难呀，自己可以动手做，口味可能更好。哈哈，说干就干，准备好材料，参考了下美食大虾们的经验，自己再做点改进，别说还蛮成功的呢”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
桂花松糕的做法步骤
-
1粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀 -
2加入160g水搅拌均匀，不用太湿，至图片中能用手捏成块状就可，放置30分钟，让米粉湿润一下。 -
3葡萄干预先洗净，用水浸泡一会。 -
4拌好的米粉过筛，不要用面粉筛，我用的是洗米用的篮子。 -
5过筛后的米粉，粗细比较均匀了。 -
6粘米粉100g、糯米粉480g拌匀，加入适量糖桂花 -
7红糖20g加水80g化开，滤去杂质。 -
8这是用红糖水拌米粉，再过筛后的米粉。（嫌麻烦的就不用做两种了，依个人口味只选白糖或红糖的就可） -
9蒸屉里铺上纱布，抹上一层油，均匀撒上白糖米粉。 -
10再铺上红糖米粉和葡萄干。 -
11再铺上一层白糖米粉。 -
12最上面撒上少许红糖米粉，放上红枣，大火烧开转中火蒸35分钟。 -
13蒸好的米粉糕，混合着红枣和桂花的香味，软糯香甜。 -
14切块开吃，阳光下尤其诱人。
使用的厨具：蒸锅