“豆角可煸的干一些，切忌不要煸胡了，盐和糖根据个人口味适量放入，口感柔酥适中，咸甜可口，下饭良菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素干煸豆角的做法步骤
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1豆角洗净，掰段，将水控干，不然容易溅油
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2准备大量的蒜末和适量的姜末，干辣椒切段
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3锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
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4锅内的油可继续使用，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
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5煸炒出香味放入豆角
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6迅速放入酱油上色，加入少量盐，少量糖，翻炒片刻出锅
小窍门
煸的火候要掌握好，出现虎皮色就须捞出
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜