诗文 | 汤羹——枸杞木瓜银耳羹 |
释义 |
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食材明细
枸杞木瓜银耳羹的做法步骤
小窍门
1.选购银耳时,不要选雪白的,因为极有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是优质银耳的原色。
2.泡发银耳,要有足够的水分和时间,一定要冷水泡发,否则成品容易发粘,影响口感。 3.本品虽然耗时略长,但是技术含量相对不高,只要看好火候,初学者也能成功做出美味滋补的炖品。
使用的厨具:砂锅
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