食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水蒸蛋的做法步骤
-
1鸡蛋打散，使劲搅拌，缓慢加入有点烫嘴的热水，一边倒一边搅拌，水越热蛋越嫩，水与鸡蛋1:1。
-
2加一点盐调味，香油会使蛋更香，我妈做的蒸蛋总是会加一点油。
-
3水开上锅蒸10分钟，期间可以拿勺子戳一戳，全部凝固就熟了。
-
4出锅加葱花，我从小吃的蒸蛋会在出锅后加开水，加一点生抽和醋，好奇的朋友可以试一下。
小窍门
一定要加热水，避免成为蛋花要边倒边搅拌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜