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诗文 水蒸蛋
释义
水蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 小葱 1颗
  • 热水 100ml
调料
  • 1g
  • 香油 1勺
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

水蒸蛋的做法步骤

  • 1
    鸡蛋打散,使劲搅拌,缓慢加入有点烫嘴的热水,一边倒一边搅拌,水越热蛋越嫩,水与鸡蛋1:1。
  • 2
    加一点盐调味,香油会使蛋更香,我妈做的蒸蛋总是会加一点油。
  • 3
    水开上锅蒸10分钟,期间可以拿勺子戳一戳,全部凝固就熟了。
  • 4
    出锅加葱花,我从小吃的蒸蛋会在出锅后加开水,加一点生抽和醋,好奇的朋友可以试一下。

小窍门

一定要加热水,避免成为蛋花要边倒边搅拌。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:27:41