“香甜软糯”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙玫瑰卷的做法步骤
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1南瓜去皮蒸二十分钟，蒸至软烂 -
2蒸好的南瓜压成泥，准备豆沙馅
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3面粉加入酵母，泡打粉拌匀
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4加入冷确到不烫手的南瓜泥揉成光洁的面团，一定要揉到面团不黏手，光洁
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5搓长条切成大小一样的挤子（大概15克一个左右）
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6用面杖擀成面皮儿
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7取四张面皮叠放在一起，放入豆沙馅
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8把所有面皮依次合起
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9从右至左卷起，要要稍微卷紧一点
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10卷起蘸上少许水粘合，一个豆沙玫瑰卷就好了
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11以此类推卷好所有的花卷，醒发二十分钟左右（如果温度低的话可能需要三十分钟左右）
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12蒸锅水烧开蒸格上抹上少许油防粘黏放上醒发好的花卷，蒸二十分钟关火虚蒸三分钟即可
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13成品
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14成品
小窍门
我用的是一次发面的方法就是直接做好醒发，也可以等面发起来再做！
发面的做法就是面发起来再揉成光洁的面团，做好再次醒发！
发面的做法就是面发起来再揉成光洁的面团，做好再次醒发！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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