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诗文
豆沙玫瑰卷
释义
“香甜软糯”
食材明细
主料
面粉
1000克
南瓜
400克
豆沙
200克
辅料
酵母
一茶匙
泡打粉
一茶匙
糖
两茶匙
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙玫瑰卷的做法步骤
1
南瓜去皮蒸二十分钟,蒸至软烂
2
蒸好的南瓜压成泥,准备豆沙馅
3
面粉加入酵母,泡打粉拌匀
4
加入冷确到不烫手的南瓜泥揉成光洁的面团,一定要揉到面团不黏手,光洁
5
搓长条切成大小一样的挤子(大概15克一个左右)
6
用面杖擀成面皮儿
7
取四张面皮叠放在一起,放入豆沙馅
8
把所有面皮依次合起
9
从右至左卷起,要要稍微卷紧一点
10
卷起蘸上少许水粘合,一个豆沙玫瑰卷就好了
11
以此类推卷好所有的花卷,醒发二十分钟左右(如果温度低的话可能需要三十分钟左右)
12
蒸锅水烧开蒸格上抹上少许油防粘黏放上醒发好的花卷,蒸二十分钟关火虚蒸三分钟即可
13
成品
14
成品
小窍门
我用的是一次发面的方法就是直接做好醒发,也可以等面发起来再做!
发面的做法就是面发起来再揉成光洁的面团,做好再次醒发!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/22 10:49:35