“中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
中种全麦吐司的做法步骤
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1将中种材料一起放入面包机启动和面程序和成面团 -
2将和好的面团放入容器中盖保鲜膜放入冰箱冷藏醒发18小时左右
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3这是冷藏醒发十八个小时的面团
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4将其它材料除了黄油和盐一起放入厨师机
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5将中种面团撕成小块一起放入厨师机
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6和成面团放入黄油和盐启动厨师机继续一个和面程序
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7面团出手套膜即可
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8将面团分成三份搓圆盖保鲜膜醒十分钟
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9取一个小面团擀长从一头卷起来
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10全部做好松弛十分钟
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11取一个面卷在擀成长条，从一头卷起来
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12全部做好放入吐司盒，然后放入烤箱启动发酵程序，发酵制八分满
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13发酵好的吐司生坯，烤箱提前预热上下火180°烤30分钟
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14放凉切片。
小窍门
全麦面粉最多不能超过80克。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐