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诗文 Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾
释义
Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法
“据说souffle只做给最亲近的人吃,因为它从烤箱拿出来那一刻就开始变形,所以souffle从不等人,而是你最亲近的人,在旁边坐着等你的souffle,等你做好了就马上吃,所以即使在法国的餐厅,都会很少会见到souffle。”

食材明细

主料
  • 巧克力 45g
  • 黄油 10g
  • 牛奶 80ml
  • 面粉 10g
  • 砂糖 60g
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力舒芙蕾的做法步骤

  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:1
    1
    在陶瓷碗里涂层黄油,再抹上糖粉或砂糖
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:2
    2
    调中火,放入黄油,黄油融化好了,倒入面粉迅速搅拌
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:3
    3
    再倒入牛奶,煮到粘稠
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:4
    4
    煮好了,下锅,倒入巧克力一起搅拌
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:5
    5
    放入蛋黄,继续搅拌
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:6
    6
    打发蛋清
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:7
    7
    把鸡蛋泡沫和巧克力酱搅拌好
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:8
    8
    倒入陶瓷碗里,把表面弄平。
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:9
    9
    放入预热到180度的烤箱里,烤13-18分钟
  • Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的做法步骤:10
    10
    味道像慕司蛋糕那么顺滑的巧克力souffle完成!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 19:14:08