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诗文
中式酥饼
释义
“喜欢花式面点的形与色,养眼又好吃”
食材明细
水油皮
糖
70克
猪油
60克
水
200克
面粉
400克
辅料
红薯泥
100克
蔬菜泥
100克
红豆沙
250克
紫薯泥
100克
鸡蛋液
一个(刷色)
油酥皮
猪油
150克
面粉
300克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中式酥饼的做法步骤
1
红豆煮熟打泥,入油锅加红糖炒起沙,备用
2
炒好的豆沙
3
水油皮料搅拌均匀揉成面团,冰箱醒发20分钟
4
醒发好的水油皮面团
5
油酥皮料混合后,分别去三种颜色揉成面团,备用
6
豆沙泥成团
7
面团醒发好后切成25个面胚
8
水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮,收口朝下。
9
包裹
10
收口
11
醒发20分钟,擀成长方形卷起
12
卷起
13
反复擀长形卷起,重复4次…
14
最后一次收口
15
按扁擀成薄片包豆沙做形
16
收口
17
薄饼
18
做形
19
做形
20
做形
21
做形
22
做好形烤箱预热10分钟,上下火180度,烤20分钟
23
进烤箱
24
出炉
25
出炉喽
使用的厨具:电烤箱
随便看
椰香南瓜冻
消暑饮品之[冬瓜茶]
腐乳包菜
黄瓜炒千张
十三香豆腐
姜梨汁
烤南瓜浓汤
凉拌茄子
红枣黑豆浆
鹌鹑蛋小兔子
原味蒸蛋
番茄炒花菜
香菇鸡肉饭
营养小米糊
蜂蜜梨膏
迟到美味——甜杏酱
酸酸甜甜——李子酱
红椒茄子拌皮蛋
爽口木瓜条
豉香炒饭
姜蒜干焖鸡腿
寿司面包卷
猪肉炖豆腐
青菜淡菜鸡蛋汤
巧克力蜜豆冰淇淋月饼
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更新时间:2025/8/9 14:49:09