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诗文
中式酥饼
释义
“喜欢花式面点的形与色,养眼又好吃”
食材明细
水油皮
糖
70克
猪油
60克
水
200克
面粉
400克
辅料
红薯泥
100克
蔬菜泥
100克
红豆沙
250克
紫薯泥
100克
鸡蛋液
一个(刷色)
油酥皮
猪油
150克
面粉
300克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中式酥饼的做法步骤
1
红豆煮熟打泥,入油锅加红糖炒起沙,备用
2
炒好的豆沙
3
水油皮料搅拌均匀揉成面团,冰箱醒发20分钟
4
醒发好的水油皮面团
5
油酥皮料混合后,分别去三种颜色揉成面团,备用
6
豆沙泥成团
7
面团醒发好后切成25个面胚
8
水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮,收口朝下。
9
包裹
10
收口
11
醒发20分钟,擀成长方形卷起
12
卷起
13
反复擀长形卷起,重复4次…
14
最后一次收口
15
按扁擀成薄片包豆沙做形
16
收口
17
薄饼
18
做形
19
做形
20
做形
21
做形
22
做好形烤箱预热10分钟,上下火180度,烤20分钟
23
进烤箱
24
出炉
25
出炉喽
使用的厨具:电烤箱
随便看
烤素丁鸡肉串
让人吮指回味的~~黄金蒜香南美大虾
基础椰丝曲奇
烤土豆豆腐片
鸡腿包饭
扣肉
烤箱煎蛋
卤煮花生
沙拉酱
烤辣萝卜片
鸡蛋饼
熏小黄鱼
五花肉焖腐竹
胡萝卜丝炒面
桔香腊肉
爽口小凉拌
牛肉汤面
菠菜鸡蛋汤
芒果蛋挞
香炸鱼片---空气炸锅版
番茄炒鸡蛋
牛肉味豆腐片--空气炸锅版
青柠派
家族的秘密---黑天鹅与白天鹅(BLACK SWAN AND WHITE SWAN)
咖喱味豆腐丁---空气炸锅版
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竹户(明·薛始亨)
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竹所为太常典簿顾谨中(明·董纪)
竹所为馀杭教谕王志学题兼贻主薄(明·德祥)
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更新时间:2026/7/22 10:52:17