“糯米蒸排骨，虽然不象粉蒸排骨那么常见，但总体来说，它们是一家人，做法也是大同小异。
节日的餐桌上，如果上这样一道国民菜菜，是不是也会很受欢迎呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糯米蒸排骨的做法步骤
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1糯米提前一晚用清水浸泡。 -
2排骨洗净，滤干水份。 -
3放入调味。 -
4拌匀，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，如果没时间，腌制1-2个小时也可以的。 -
5第二天，在排骨里面加入一勺淀粉，拌匀。 -
6将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。 -
7平铺在盘子里。 -
8上锅蒸，水开后蒸1-1.5个小时即可，我的糯米泡少了，最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。
小窍门
原料：猪肋排
配料：糯米淀粉
调味：生抽豆瓣酱黄豆酱芝麻油花椒油白糖大葱末姜末
1、排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。
配料：糯米淀粉
调味：生抽豆瓣酱黄豆酱芝麻油花椒油白糖大葱末姜末
1、排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。
使用的厨具：蒸锅
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