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诗文
电饭锅蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
酸奶
50ml
低筋面粉
适量
辅料
玉米油
适量
配料
柠檬汁
数滴
泡打粉
少量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
电饭锅蛋糕的做法步骤
1
三个蛋黄加入适量糖和三勺玉米油打均匀
2
加入酸奶50ml
3
没有泡打粉,用的膨松剂,貌似成分一样地。
4
加入适量面粉,我从来没有称过,反正凭感觉放,大概这种稠度就可以了,电饭锅最好稠一点,不然水分太重,出锅容易塌。
5
蛋清打发到倒扣不会流下来,能拉起尖脚且能立的住筷子,就好了。打发时放点白糖和柠檬汁。
6
先放3分之一蛋白混合,然后全部混合,只能上下,和画十字,以免面粉起筋。
7
电饭锅和碗的四周抹油,因为以前做的蛋糕出锅后中间容易塌,吃起来像发糕,所以中间放个碗。按下煮饭键,跳后等5分钟再按一次,等第二次跳后,等十分钟后,揭开锅,搽干锅盖上的水分,牙签把碗四周刮一圈,取出碗,翻个面,然后按煮饭键,跳后等十分钟揭锅盖搽水,再按跳后再等5分钟就可以了。
8
中间一个大洞
9
吃起来还是不错的电饭锅用的是500W的
10
还是很蓬松很绵软的
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 12:05:31