“带鱼很薄，容易熟。一腌一煎很省事儿，外酥里嫩，好摘刺儿。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎带鱼的做法步骤
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1带鱼，买的时候让卖家去头去尾，斩成段。先用水洗去表面的脏东西，再去内脏及内脏旁的黑色膜，剪掉鳍。再洗干净。 -
2处理好的带鱼，放入料酒、盐、十三香、葱、姜，腌上。腌十分钟以上。
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3倒出鱼里的料酒，让鱼干些，可以撒上薄薄一层面。
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4热锅热油，全程大火，下带鱼煎成两面金黄，硬挺了。喜欢可以复炸一次，我没复炸。
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5成品图。外酥里嫩。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜