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诗文 牛肉时蔬炒面皮
释义
牛肉时蔬炒面皮的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 水 适量
  • 番茄 适量
  • 笋瓜 适量
  • 洋葱 适量
  • 牛里脊 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 淀粉 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉时蔬炒面皮的做法步骤

  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：1
    1
    牛里脊切薄片。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：2
    2
    适量面粉加水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：3
    3
    洋葱等配菜改刀装盘。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：4
    4
    葱和蒜切刀备用。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：5
    5
    牛肉加蚝油，料酒，淀粉，油，盐，酱油抓匀腌制一会。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：6
    6
    醒好的面擀开，比面条略厚点。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：7
    7
    撒玉米淀粉，切成小方块状抖散。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：8
    8
    面片入开水锅煮两开捞出过凉。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：9
    9
    沥干水分拌入熟油，以免粘连。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：10
    10
    腌好的牛肉入锅中炒变色盛出备用。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：11
    11
    锅中另入油烧热，放入葱蒜爆香。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：12
    12
    放入各种配菜继续翻炒。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：13
    13
    放入牛肉，辣椒粉，酱油调味。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：14
    14
    放入面片，五香粉，盐继续炒均匀。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：15
    15
    家常炒面片就可以享用啦。
  • 牛肉时蔬炒面皮的做法步骤：16
    16
    成品图。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！牛肉选牛里脊肉，口感更佳！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面食   家常菜   快手菜  
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更新时间：2026/6/26 14:11:50