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诗文
白云沙姜猪手
释义
食材明细
主料
猪手
一只
辅料
沙姜
适量
红葱头
适量
调料
生抽
适量
油
适量
其他 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
白云沙姜猪手的做法步骤
1
猪手弄干净毛,洗干净,起骨,用绳子扎起来(这些都可以让卖肉的帮忙做好,回来再清洗下焯水就可以来煮了。),把猪手放进砂锅,放几片生姜去腥,加入沒过猪手的水,大火烧开后小火慢煮40分钟。
2
煮好后放入冰水泡凉,沥干放进冰箱冰上几个小时口感更好。
3
切成薄片,装盘。沙姜,红葱头剁碎,加生抽,倒入滚烫的热油,拌匀即可。喜辣的可以加点小米椒。非常不错的一道凉菜。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:45:14