“在鱼家，鲜香菇一般用来清炒，鲜嫩滑爽，干香菇一般用来红烧和煲汤用，味道浓厚而且多汁。鲜香菇跟蔬菜一起炒的话，又香又鲜，平时鱼喜欢拿来炒青菜、炒肉丝、炒西兰花、炒白菜、炒鸡蛋。今天跟大家分享的是香菇炒鸡蛋，特别美味的一道家常菜，鱼家二个孩子都爱吃，非常可口下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材。 -
2鲜香菇切成薄片备用，锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。 -
3鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。 -
4青椒切成丝备用。 -
5热锅热油倒入蛋液，稍作凝固后翻炒均匀。 -
6放入香菇片和盐翻炒。 -
7放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，并加少量水大火翻炒二分钟。放入青椒丝翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐