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诗文 山野小炒
释义
山野小炒的做法
“山野小炒,森林小草。”

食材明细

主料
  • 森林小草 一袋
辅料
  • 螺丝椒 一个半
  • 猪肉 一小块
调料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 白酒 一瓶盖
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

山野小炒的做法步骤

  • 山野小炒的做法步骤:1
    1
    猪肉切条或者片,用清水泡洗至泛白。
  • 山野小炒的做法步骤:2
    2
    加少量生抽、色拉油、花椒粉,一瓶盖白酒,以及适量淀粉,抓拌均匀,腌制五分钟以上。(看菜量,多的话适量增加调料,腌制时间也适当增加)。
  • 山野小炒的做法步骤:3
    3
    购物平台随便买的森林小草,内含蕨菜,滑子蘑,平菇,杏鲍菇等山野菜。清洗后焯水两三分钟。
  • 山野小炒的做法步骤:4
    4
    切配料。
  • 山野小炒的做法步骤:5
    5
    切好的辣椒和蒜,油热放入锅中翻炒。
  • 山野小炒的做法步骤:6
    6
    腌制好的肉丝倒入锅中翻炒,直至肉丝变白。
  • 山野小炒的做法步骤:7
    7
    加生抽老抽蚝油,翻炒均匀。
  • 山野小炒的做法步骤:8
    8
    将山野菜倒入锅中翻炒,可添加少量清水避免糊锅,炒熟出锅前,添加少量白糖提鲜,加适量盐味精调味即可。
  • 山野小炒的做法步骤:9
    9
    简单下饭的山野小炒就出锅啦~
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 2:24:05