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诗文
山野小炒
释义
“山野小炒,森林小草。”
食材明细
主料
森林小草
一袋
辅料
螺丝椒
一个半
猪肉
一小块
调料
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白酒
一瓶盖
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
山野小炒的做法步骤
1
猪肉切条或者片,用清水泡洗至泛白。
2
加少量生抽、色拉油、花椒粉,一瓶盖白酒,以及适量淀粉,抓拌均匀,腌制五分钟以上。(看菜量,多的话适量增加调料,腌制时间也适当增加)。
3
购物平台随便买的森林小草,内含蕨菜,滑子蘑,平菇,杏鲍菇等山野菜。清洗后焯水两三分钟。
4
切配料。
5
切好的辣椒和蒜,油热放入锅中翻炒。
6
腌制好的肉丝倒入锅中翻炒,直至肉丝变白。
7
加生抽老抽蚝油,翻炒均匀。
8
将山野菜倒入锅中翻炒,可添加少量清水避免糊锅,炒熟出锅前,添加少量白糖提鲜,加适量盐味精调味即可。
9
简单下饭的山野小炒就出锅啦~
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:33:12