“夏天就是减肥的季节，我也是一直在减肥的路上，因此每天做菜，我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到，它带有淡淡的苦味，不像苦瓜那么浓烈，很多人可以接受的，苦菊富含的膳食纤维，能够加速排毒，保持肠道健康，是瘦身菜的首选。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鲜虾去壳后去除虾线，加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下； -
3烧锅开水，加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用； -
4将干丝放入开水中焯烫，加入点盐； -
5干丝烫好后放入凉开水中过一下； -
6将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中，加入蒜末； -
7加入生抽和香醋； -
8加入芝麻香油，拌均匀； -
9盛入盘中，最后撒上熟白芝麻。 -
10可以开吃了。
小窍门
1.虾仁去壳后去除虾线，加入盐等调味料腌制一下，再放入开水中焯熟；2.干丝提前焯水，加入点盐入底味，焯好后再过一下凉水；3.将焯熟的虾仁和干丝放入碗中，苦菊也放入碗中，再加入生抽等调味料拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱