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诗文
虾仁滑蛋
释义
“在茶餐厅必点的一个菜,虾仁滑蛋。”
食材明细
主料
基围虾
400g
鸡蛋
5个
辅料
小葱
少许
淀粉水
适量
蒜粒
适量
调料
盐
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾仁滑蛋的做法步骤
1
基围虾去壳,去虾线,将虾仁用盐,胡椒粉和玉米淀粉腌制15分钟。碗里打入5个鸡蛋,加少许盐和淀粉水调匀,鸡蛋打散。
2
锅内倒油,放入蒜粒和虾仁,炒至虾仁变色。
3
再倒入鸡蛋液,待鸡蛋液定型。
4
定型后划散,翻炒均匀。
5
最后撒点葱即可!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:31:42