食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虾仁豆腐的做法步骤
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1虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟。 -
2姜切片，小葱切末，葱白葱绿分开。
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3豆腐切块。
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4锅中烧水，加入1/2匙盐，烧开后放入豆腐焯水2分钟，去掉豆腥味。
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5锅中加入植物油，放入虾仁炒至变色后盛出。
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6余油炒香葱白和姜片，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7放入豆腐炒匀。
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8加入适量清水，放入白糖和蚝油。
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9汤汁收浓时放入虾仁炒匀，淋入水淀粉勾芡，出锅撒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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