“冬瓜可以说是餐桌上的常客，无论是炒，煮还是煲汤，都少不了它的身影。女性朋友们更是喜欢，冬瓜热量低不含脂肪，可以说是瘦身的家常菜首选之一。冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。
食材：
冬瓜1斤，辣椒2个，瘦肉200克，
精盐，老抽，味精，糖。
方法：
1、辣椒切丁，瘦肉切末，冬瓜切片。
2、锅里放入清水烧开，倒进切好的冬瓜过开水也叫氽水，后捞出。
3、锅烧热放油，倒进辣椒丁炒香，
4、再倒进剁好的肉末翻炒后加盐。
5、再调入老抽炒匀，加入清水，适量的糖烧开。不吃甜的可不加糖。
6、再调入味精。
7、把氽水的冬瓜摆盘，
8、将炒好的肉末，浇在摆好盘的冬瓜上即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
肉末冬瓜的做法步骤
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1冬瓜去皮，辣椒2个猪肉适量。 -
2冬瓜切片，猪肉剁成肉泥，辣椒切丁。 -
3切好的冬瓜放进开水里氽水 -
4沥水装碗中待用 -
5锅里放油烧开，倒进切好的辣椒丁 -
6加盐炒香 -
7倒进肉末 -
8翻炒均匀 -
9加盐，调入老抽，糖。 -
10加入清水烧开后，调入味精 -
11将氽好水的冬瓜摆盘 -
12把煮好的肉末汤浇在摆好盘的冬瓜上即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱