“鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一，但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎烧鲤鱼的做法步骤
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1把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。 -
2然后切斜刀，将其一切两半。 -
3把葱姜蒜切碎备用。 -
4烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。 -
5煎制到一面金黄，翻面再煎。 -
6煎好后，放入葱姜蒜。 -
7待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。 -
8再淋入适量的生抽。 -
9加入清水烧制。 -
10烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。 -
11翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。 -
12出锅装盘。点缀后即可上桌。
小窍门
1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。
使用的厨具：平底锅
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