“葱烧鲫鱼是我们江南人家的特色菜,用了我们最爱的糖醋调味,看似浓油赤酱其实味道是酸甜味的,鲫鱼的鱼刺较多,加入醋不仅能去腥增香还能帮助软化鱼刺,烹饪过后,一味的葱香加上糖醋酸甜味使得鱼肉大大提升了风味,喜欢的也试试哦”
食材明细
葱烧鲫鱼的做法步骤
-
-
-
-
-
5 油温5分热下入葱白段爆香,7分热下入用中火鱼煎至两面金黄后捞起
-
-
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
1、第一次倒入香醋能起到去腥的作用,醋在烹饪过程中会散发,所以糖醋汁要等出锅前再倒入调味;
2、这条鱼的鱼身较大,鱼背上划几刀便于入味烧熟。
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
中式宴请
产妇
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
|