“食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，浙江台州市特有的汉族传统小吃，通常在端午节食用。属于浙江菜，具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
食饼筒的做法步骤
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1先取150g的面粉，加入沸水，等水稍微凉一点儿的时候，慢慢调成絮状。 -
2和成光滑的面团。
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3剩余的150g面粉也放入面盆中，加入冷水。
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4和成光滑的面团。
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5两种面团都和好啦。
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6继续和到一起，醒发20分钟。
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7醒好的面团取出，揉成长条，分成六个小剂子。
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8小剂子按扁，擀薄成圆饼。
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9锅中不倒油，放入面饼小火烙。
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10烙至一面金黄后翻面。
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11烙好所有的饼子。
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12将土豆、白菜、紫甘蓝和洋葱全部切丝。
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13锅中倒入3ml的花生油。
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14放入洋葱和土豆丝炒熟，快出锅前，放入2g的食盐。
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15鸡蛋打入碗中，加入剩余的2g食盐和料酒，打散鸡蛋。
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16锅中倒入2ml花生油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
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17鸡蛋饼取出来切丝。
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18拿一张面饼，摆放好切好的蔬菜。
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19两边折叠回来。
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20剩余的3ml花生油倒入锅中。
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21放入饼子小火煎，煎至两面金黄。
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22煎好以后就可以取出来了。
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23对半切开~
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24食材很丰富吧~
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25喜欢什么都可以加进去。
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26开吃吧！
小窍门
1.烙饼的时候不需要倒油，小火慢慢烙就可以。
2.一半的烫面和一半的冷水面，可以让烙出来的饼更软。
2.一半的烫面和一半的冷水面，可以让烙出来的饼更软。
使用的厨具：平底锅
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