“到了吃虾季节，来盘香酥芙蓉虾。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香脆芙蓉虾的做法步骤
-
1去虾头，抽虾肠。 -
2剥壳，留用最后一节虾壳。
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3剖开虾背。
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4蛋黄液、蛋白液分开。
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5准备好面粉，面包糠，蛋白液。
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6沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。
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7起油锅倒入虾。
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8炸一遍定型。
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9捞出，待凉备用。
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10再次炸第二遍至金黄，捞出。
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11倒上番茄酱，开吃啦。
小窍门
炸好的虾要趁热吃，外酥里嫩。
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使用的厨具：炒锅
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