食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅杏鲍菇的做法步骤
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1五花肉切成薄片 -
2干辣椒切段、姜切片、蒜叶切段
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3杏鲍菇切除头尾，对半切开再切成厚一点的片
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4将杏鲍菇放入锅里油炸
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5炸好的杏鲍菇盛出控油
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6锅内留底油，下五花肉小火煸炒出香味
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7加入干辣椒、姜片炒香，再加一勺老抽炒上色
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8加入杏鲍菇大火翻炒几下
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9最后下蒜叶，调入盐和鸡精炒入味
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10成品图
小窍门
1、油炸好的杏鲍菇最好先控一下油，这样做出的成品不会过于油腻
2、炒制的过程用到老抽含有咸味，所以最后盐的用量要少一点
2、炒制的过程用到老抽含有咸味，所以最后盐的用量要少一点
使用的厨具：炒锅
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