“过年必须要有卤牛腱，妥妥的宴客菜，酌酒，配面都棒棒哒！”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
五香酱牛肉的做法步骤
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1食材，新鲜牛腱子，洗净用清水浸泡后，用葱姜八角生抽，黄酒，盐，腌制2个小时。 -
2起锅放油，油要多些，把腌制过的牛肉和葱姜放进去煎炸。
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3煎炸至牛肉外壳有点焦壳，加生抽，老抽上色，冰糖，盐，再把草果豆蔻八角桂皮一起放入加水大火烧开，小火卤制。
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4卤制1个小时后，用筷子能戳动即可大火收汁，再次调味即可。
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5成品，色泽红亮。
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6成品，干香味美。
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7成品，切片装盘食用！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜