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诗文
爆炒双肚
释义
“简单的下饭菜”
食材明细
主料
牛肚
适量
猪肚
猪肚
芹菜
适量
大蒜苗
1根
红辣椒
1个
生姜丝
适量
辅料
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
少许
食用油
适量
麻油
少许
原味 口味
未知 难度
爆炒双肚的做法步骤
1
牛肚、猪肚切丝待用。
2
芹菜、大蒜苗切段、红辣椒、生姜切丝。
3
起油锅放入花椒、姜丝慢火翻炒出味。
4
加入牛肚、猪肚翻炒片刻后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
5
加入料酒和少量白糖翻炒提味。
6
加入开水焖煮15至20分钟左右。
7
加入入芹菜和辣椒丝翻炒至断生。
8
加入大蒜苗翻炒均匀后再加入生抽和芝麻油调味即可关火。
9
装盘,美味的家常菜就好啦。
小窍门
1.猪肚、牛肚焖煮的时间还是看自己食材的软烂成度来调整哦。
2.调味料根据自己的口味去调整,因为每个人口味的轻重不一样,我没有放盐,因为我觉得豆瓣酱和生抽已经够味了
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更新时间:2025/12/22 4:23:19